कार्बनिक रसायन
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QUESTION 81
दूध को दही में खट्टा करना एक उदाहण है -
Answer: दूध से दही बनना किण्वन (fermentation) का एक उदाहरण है, जिसमें बैक्टीरिया दूध में मौजूद लैक्टोज शर्करा को लैक्टिक एसिड में बदल देते हैं।
QUESTION 82
फलों के रस को सुरक्षित रखने के लिए किसका प्रयोग किया जाता है
Answer: सोडियम बेंजोएट एक प्रभावी खाद्य परिरक्षक है जिसका उपयोग फलों के रस जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थों में यीस्ट, मोल्ड और बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए किया जाता है।
QUESTION 83
दही का खट्टापन्न निम्नलिखित के कारण होता है -
Answer: दही का खट्टा स्वाद लैक्टोबैसिलस बैक्टीरिया द्वारा दूध की शर्करा (लैक्टोज) के किण्वन से उत्पन्न होने वाले लैक्टिक एसिड के कारण होता है।
QUESTION 84
मोम (Wax) क्या है ?
Answer: रासायनिक रूप से, मोम लंबी-श्रृंखला वाले फैटी एसिड और लंबी-श्रृंखला वाले अल्कोहल के एस्टर होते हैं। (नोट: दिए गए उत्तर 'C' गलत है)।
QUESTION 85
किण्वन की क्रिया में कौन सी गैस निकलती है
Answer: अल्कोहलिक किण्वन की प्रक्रिया में, यीस्ट शर्करा को इथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड गैस में परिवर्तित करता है।
QUESTION 86
एल्कोहल में पाया जाने वाल अभिक्रियाशील मूलक है
Answer: अल्कोहल का क्रियात्मक समूह हाइड्रॉक्सिल समूह (-OH) है, जो उनके विशिष्ट रासायनिक गुणों के लिए जिम्मेदार है।
QUESTION 87
संतृप्त हाइड्रोकार्बन का सामान्य सूत्र है -
Answer: संतृप्त हाइड्रोकार्बन (एल्केन), जिनमें केवल एकल बंध होते हैं, का सामान्य सूत्र CₙH₂ₙ₊₂ होता है।
QUESTION 88
ठोस कपूर से वाष्प बनने की क्रिया को कहते हैं
Answer: ऊर्ध्वपातन (Sublimation) वह भौतिक प्रक्रिया है जिसमें कोई पदार्थ बिना द्रव अवस्था में आए सीधे ठोस से गैस में बदल जाता है।
QUESTION 89
कार्बन यौगिक CH₃OH का IUPAC पद्धति में नाम है ?
Answer: CH₃OH एक कार्बन वाला अल्कोहल है। IUPAC नामकरण के अनुसार, इसका नाम मेथेनॉल है।
QUESTION 90
इथिलीन के बहुलीकरण के फलस्वरूप जो प्लास्टिक होता है , वह है -
Answer: जब एथिलीन (एक मोनोमर) के कई अणु एक साथ जुड़ते हैं, तो वे पॉलीएथिलीन नामक एक बहुलक (प्लास्टिक) बनाते हैं।