भारत की कृषि (Agriculture) - फसलें, प्रकार और आंकड़े

भारत की कृषि (Agriculture in India)

शब्द व्युत्पत्ति: ‘Agriculture’ लैटिन भाषा के दो शब्दों से मिलकर बना है: Ager/Agri (मृदा) + Culture (कृषि करना/वृद्धि करना)।

भारत एक कृषि प्रधान देश है। लगभग 55% जनसंख्या अपनी आजीविका के लिए कृषि पर निर्भर है।
भूमि उपयोग: देश के कुल भौगोलिक क्षेत्रफल के 51% भाग पर कृषि, 4% पर चारागाह, 21% पर वन और 24% बंजर भूमि है।
GDP में योगदान: 1950-51 में 53.1% था, जो घटकर 2021-22 में 18.8% रह गया है।

महत्वपूर्ण तथ्य:

भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR): स्थापना 16 जुलाई 1929। मुख्यालय: नई दिल्ली।
देश का प्रथम कृषि विश्वविद्यालय: 17 नवंबर 1960 को पंतनगर (उत्तराखंड) में स्थापित। (गोविंद वल्लभ पंत कृषि एवं प्रौद्योगिकी वि.वि.)।
भूदान आंदोलन: अप्रैल 1951 में विनोबा भावे द्वारा (पोचमपल्ली, तेलंगाना) से शुरू किया गया।

भारत में फसल ऋतुएं (Cropping Seasons)

ऋतु (Season)	बुआई (Sowing)	कटाई (Harvesting)	प्रमुख फसलें (Major Crops)
1. रबी (Rabi) (शीतकालीन)	अक्टूबर – नवंबर	मार्च – अप्रैल	गेहूं, जौ, चना, मटर, सरसों, मसूर, आलू, अलसी।
2. खरीफ (Kharif) (वर्षाकालीन)	जून – जुलाई	अक्टूबर – नवंबर	चावल (धान), ज्वार, बाजरा, मक्का, तिल, मूंगफली, कपास, सोयाबीन, अरहर, जूट, तंबाकू।
3. जायद (Zaid) (ग्रीष्मकालीन)	मार्च – अप्रैल	जून – जुलाई	तरबूज, खरबूजा, ककड़ी, खीरा, भिंडी, विभिन्न सब्जियाँ, सूरजमुखी।

प्रमुख खाद्यान्न फसलें (Food Crops)

1. चावल (Rice) / धान

वैज्ञानिक नाम: Oryza Sativa
भारत की सर्वप्रमुख खाद्यान्न फसल (कुल बोये क्षेत्र के 1/3 भाग पर)।
जन्म स्थान: इंडो-चाइना।
जलवायु: उष्ण आर्द्र (Tropical)। तापमान: 20°-27°C, वर्षा: 150 cm। मिट्टी: जलोढ़/चिकनी।
किस्में: पश्चिम बंगाल में तीन फसलें ली जाती हैं – अमन (शीतकालीन – 86%), ओस (शरदकालीन), बोरो (ग्रीष्मकालीन)।
विधि: छिटककर (Broadcasting) और प्रतिरोपण (Japanese method)।
उत्पादक राज्य: 1. पश्चिम बंगाल, 2. उत्तर प्रदेश, 3. पंजाब।
विशेष तथ्य: ‘चावल का कटोरा’ कृष्णा-गोदावरी डेल्टा (आंध्र प्रदेश) को कहा जाता है। (छत्तीसगढ़ को भी कहते हैं)।
रोग: ब्लास्ट (Blast) – पत्तियों पर भूरे चकत्ते।

2. गेहूं (Wheat)

वैज्ञानिक नाम: Triticum Aestivum (रोटी का गेहूं) / Triticum Durum (मैक्रोनी गेहूं)।
चावल के बाद दूसरी प्रमुख फसल। भारत विश्व में दूसरे स्थान पर (चीन के बाद)।
जन्म स्थान: मध्य एशिया।
जलवायु: समशीतोष्ण (Temperate)। बुआई: 10°-15°C, पकते समय: 20°-25°C। वर्षा: 50-75 cm। मिट्टी: दोमट।
किस्में: सोनालिका, कल्याण सोना, अर्जुन, कुंदन, अमर, भवानी।
रोग: रस्ट (Rust) – पीला किट्ट, भूरा किट्ट, काला किट्ट। करनाल बंट (कवक जनित)।
उत्पादक राज्य: 1. उत्तर प्रदेश, 2. मध्य प्रदेश, 3. पंजाब (प्रति हेक्टेयर उत्पादकता में प्रथम)।

3. मोटे अनाज (Millets)

इसमें ज्वार, बाजरा, मक्का, रागी, जौ शामिल हैं। 2023 को ‘अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष’ घोषित किया गया।

ज्वार (Sorghum): ‘गरीबों की रोटी’। उत्पादक: महाराष्ट्र, कर्नाटक।
बाजरा (Pearl Millet): मूल: अफ्रीका। सूखा प्रतिरोधी। उत्पादक: 1. राजस्थान (46%), 2. उत्तर प्रदेश।
मक्का (Maize): ‘अनाजों की रानी’। Zea Mays। मूल: मध्य अमेरिका। उपयोग: स्टार्च/ग्लूकोज बनाने में। उत्पादक: कर्नाटक, MP, तेलंगाना। (रोग: व्हाइट बड – जिंक की कमी से)।
जौ (Barley): Hordeum Vulgare। शराब/व्हिस्की बनाने में। उत्पादक: राजस्थान, UP।

दलहन और तिलहन

दलहन (Pulses)

कुल: लेग्युमिनोसी। भारत सबसे बड़ा उत्पादक व उपभोक्ता।

राइजोबियम (Rhizobium): जड़ों में पाया जाने वाला जीवाणु जो नाइट्रोजन स्थिरीकरण करता है।
शीर्ष उत्पादक: 1. राजस्थान, 2. महाराष्ट्र, 3. मध्य प्रदेश।
चना (Gram): ‘दालों का राजा’। उत्पादक: राजस्थान, महाराष्ट्र। (रोग: उकठा/Wilt)।
अरहर (Tur): जन्म: भारत। उत्पादक: कर्नाटक, महाराष्ट्र। (रोग: तना विगलन)।
अंतर्राष्ट्रीय दलहन वर्ष: 2016।

तिलहन (Oilseeds)

पीली क्रांति। वसा का स्रोत। मिशन: 1986।

शीर्ष उत्पादक: राजस्थान, गुजरात, MP।
मूंगफली: ‘गरीबों का बादाम’। मूल: ब्राजील। उत्पादक: गुजरात, राजस्थान। (किस्में: चित्रा, कौशल)।
सरसों (Mustard): Brassica Campestris। उत्पादक: 1. राजस्थान, 2. हरियाणा। (किस्में: वरुणा, पूसा बोल्ड)।
सोयाबीन: Glycine Max। उत्पादक: मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र।
सूरजमुखी: कर्नाटक (50%)।

वाणिज्यिक एवं बागानी फसलें

कपास (Cotton): ‘सफेद सोना’ (White Gold)। मिट्टी: काली (रेगुर)। मूल: भारत। किस्में: देशी, अमेरिकन (नरमा), सुविन। उत्पादक: महाराष्ट्र, गुजरात।
जूट (Jute): ‘सुनहरा रेशा’ (Golden Fibre)। मूल: भारत/अफ्रीका। उत्पादक: पश्चिम बंगाल (81% – एकाधिकार), असम, बिहार। पहला कारखाना: 1855 (रिशरा, कोलकाता)।
गन्ना (Sugarcane): Saccharum Officinarum। जन्म: भारत। उत्पादक: 1. उत्तर प्रदेश, 2. महाराष्ट्र। अनुसंधान: लखनऊ (IISR), कोयंबटूर (SBI)। रोग: रेड रॉट।
चाय (Tea): Camellia Sinensis। ‘हरा सोना’। जन्म: चीन। उत्पादक: असम (50%+), प. बंगाल (दार्जिलिंग), तमिलनाडु। (उपोष्ण, पहाड़ी ढाल, लेटराइट मिट्टी)।
कहवा (Coffee): Coffea Arabica। जन्म: इथियोपिया (अबीसीनिया)। भारत में बाबा बुदन पहाड़ियों (कर्नाटक) पर लाया गया। किस्में: अरेबिका, रोबस्टा। उत्पादक: कर्नाटक (70%), केरल।
रबर (Rubber): Hevea Brasiliensis। मूल: ब्राजील (अमेजन)। उत्पादक: केरल (एकाधिकार), त्रिपुरा। बोर्ड: कोट्टायम।
तंबाकू (Tobacco): पुर्तगालियों द्वारा लाया गया (16वीं सदी)। उत्पादक: गुजरात, आंध्र प्रदेश। अनुसंधान: राजमुंदरी।
मसाले (Spices): ‘मसालों का बगीचा’ – केरल। काली मिर्च (काला सोना), इलायची, लौंग (केरल)। धनिया/जीरा (राजस्थान/गुजरात)।

हरित क्रांति (Green Revolution)

परिभाषा: 1960 के दशक में उच्च उपज वाले बीजों (HYV), उर्वरकों और सिंचाई के प्रयोग से खाद्यान्न उत्पादन में हुई तीव्र वृद्धि।

शब्द का प्रयोग: विलियम गैड (USA) द्वारा।
विश्व में जनक: डॉ. नॉर्मन बोरलॉग (मेक्सिको/USA) – नोबेल विजेता।
भारत में जनक: डॉ. एम. एस. स्वामीनाथन।
शुरुआत: 1966-67 (तृतीय पंचवर्षीय योजना अवकाश के दौरान)।
प्रभाव: सर्वाधिक गेहूं पर, फिर चावल पर। क्षेत्र: पंजाब, हरियाणा, पश्चिमी UP।

कृषि से संबंधित प्रमुख क्रांतियां

हरित क्रांति	खाद्यान्न उत्पादन
श्वेत क्रांति	दुग्ध उत्पादन (ऑपरेशन फ्लड – वर्गीज कुरियन)
नीली क्रांति	मत्स्य पालन
पीली क्रांति	तिलहन उत्पादन
गुलाबी क्रांति	झींगा मछली / प्याज
लाल क्रांति	मांस / टमाटर
गोल क्रांति	आलू
सुनहरी (स्वर्ण) क्रांति	बागानी / फल / शहद
रजत क्रांति	अंडा / कुक्कुट
इन्द्रधनुषी क्रांति	समग्र कृषि विकास (2000 की नीति)

कृषि के विशिष्ट प्रकार (Terminology)

Sericulture: रेशम कीट पालन
Apiculture: मधुमक्खी पालन
Viticulture: अंगूर की खेती
Floriculture: फूलों की खेती
Vermiculture: केंचुआ पालन
Pomology: फलों का विज्ञान
Olericulture: सब्जियों की खेती
Horticulture: बागवानी
Pisciculture: मछली पालन
Aeroponics: हवा में पौधे उगाना
Hydroponics: जल में पौधे उगाना (मृदा रहित)
Silviculture: वनों का संरक्षण

महत्वपूर्ण कृषि योजनाएं

प्रधानमंत्री फसल बीमा योजना: 13 जनवरी 2016। (प्राकृतिक आपदा से सुरक्षा)।
मृदा स्वास्थ्य कार्ड योजना: 19 फरवरी 2015। स्थान: सूरतगढ़ (राजस्थान)। थीम: “स्वस्थ धरा, खेत हरा”।
ई-नाम (e-NAM): 14 अप्रैल 2016 (राष्ट्रीय कृषि बाजार)।
कृषि निर्यात नीति 2018: लक्ष्य 2022 तक निर्यात 60 अरब डॉलर करना।
एक देश एक राशन कार्ड: 1 जून 2020 से।

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