121. मनुष्य लोहा किससे प्राप्त करता है ?
- C. मछली से
- B. पालक से
- A. पनीर से
- D. दूध से
व्याख्या: पालक आयरन (लोहा) का एक अच्छा वनस्पति स्रोत है।
122. निम्नलिखित विटामिनो में से कौन-सा शरीर में भंडारित नहीं होता है ?
- A. विटामिन A
- C. विटामिन D
- B. विटामिन C
- D. विटामिन E
व्याख्या: विटामिन सी पानी में घुलनशील है और शरीर में जमा नहीं होता है; अतिरिक्त मात्रा मूत्र के माध्यम से उत्सर्जित हो जाती है। (नोट: विटामिन डी भी कुछ हद तक सही हो सकता है, लेकिन सी सबसे उपयुक्त है)।
123. थायमिन है -
- A. विटामिन C
- D. विटामिन B1
- C. विटामिन B6
- B. विटामिन B2
व्याख्या: थायमिन विटामिन बी1 का रासायनिक नाम है।
124. ऊँट बिना पानी के कुछ दिनों तक मरुस्थल में रहता है | ऐसा वह कर पाता है -
- C. उपापचय क्रिया को कम करके
- B. अपने कूबड़ में जमा किये चिकनाई का प्रयोग करके
- D. पानी के प्रयोग को कम करके
- A. अपनी पेशी में जमा किये पानी का प्रयोग करके
व्याख्या: ऊंट अपने कूबड़ में वसा का भंडारण करता है। जब इस वसा का चयापचय होता है, तो यह ऊर्जा के साथ-साथ पानी भी उत्पन्न करता है।
125. छिली हुई सब्जियों को धोने से कौन-सा विटामिन निकल जाता है ?
- C. विटामिन D
- A. विटामिन A
- D. विटामिन E
- B. विटामिन C
व्याख्या: विटामिन सी पानी में घुलनशील होता है, इसलिए छिली हुई सब्जियों को धोने से यह पानी में घुलकर निकल सकता है।
126. आहार में लवण का मुख्य उपयोग है -
- A. जलमे भोजन क्ले कणों की विलेयता को बढाना
- B. भोजन के पाचन के लिए अपेक्षित हाइड्रोक्लोरिक अम्ल लघु मात्रा में पैदा करना
- D. भोजन का स्वाद बनाना
- C. पकाने की क्रिया को सरल बनाना
व्याख्या: आहार में नमक का मुख्य उपयोग भोजन को स्वाद देना है, हालांकि यह पाचन और अन्य शारीरिक कार्यों में भी भूमिका निभाता है। (नोट: विकल्प B भी आंशिक रूप से सही है)।
127. निम्नलिखित में से कौन-सा एक विटामिन-A का प्रचुरतम स्त्रोत है ?
- A. सेब
- B. पपीता
- D. आम
- C. अमरुद
व्याख्या: आम बीटा-कैरोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जिसे शरीर विटामिन ए में परिवर्तित करता है।
128. निम्नलिखित मे से कौन-सी बिमारी पाणी द्वारा नहीं होती है ?
- B. टायफाइड
- C. हैजा
- A. फ्लू
- D. अमीबियासिस
व्याख्या: फ्लू (इन्फ्लूएंजा) एक श्वसन संबंधी वायरल संक्रमण है जो हवा में मौजूद बूंदों से फैलता है, न कि पानी से। टाइफाइड और हैजा जल-जनित हैं।
129. निम्नलिखित में कौन-सी शर्करा तत्काल उर्जा प्रदान करती है ?
- C. माल्टोज
- B. सेल्यूलोज
- A. लैक्टोज
- D. ग्लूकोज
व्याख्या: ग्लूकोज एक मोनोसैकराइड है जो सीधे रक्तप्रवाह में अवशोषित हो सकता है और कोशिकाओं द्वारा तत्काल ऊर्जा के लिए उपयोग किया जा सकता है।
130. श्वेत फुस्फुस रोग पाया जाता है ?
- B. सीमेंट उद्योग के कर्मचारियों में
- D. पीडकनाशी उद्योग के कर्मचारियों में
- A. कागज उद्योग के कर्मचारियों में
- C. कपडा उद्योग के कर्मचारियों में
व्याख्या: श्वेत फुस्फुस रोग (एस्बेस्टोसिस) सीमेंट और एस्बेस्टस उद्योगों के श्रमिकों में एस्बेस्टस फाइबर के अंतःश्वसन के कारण होता है।