61. यीस्ट मिलाने पर गुंथे हुए आटे के उठने का क्या कारण है ?
- B. द्रव्य के परिमाण में वृद्धि
- C. यीस्ट कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि
- D. कार्बन डाईऑक्साइड गैस का निर्मोचन
- A. ताप में वृद्धि
व्याख्या: यीस्ट किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से आटे में मौजूद शर्करा को कार्बन डाइऑक्साइड गैस और अल्कोहल में तोड़ देता है। गैस के बुलबुले आटे में फंस जाते हैं, जिससे वह फूल जाता है।
62. विद्युत केन्द्रों से उत्सर्जित कौन-सी गैस अम्लीय वर्षा का कारण बनती है ?
- B. कार्बन डाईऑक्साइड
- D. सल्फर डाईऑक्साइड
- C. नाइट्रोजन
- A. हीलियम
व्याख्या: कोयले से चलने वाले बिजली संयंत्रों से उत्सर्जित सल्फर डाइऑक्साइड (SO₂) वायुमंडल में पानी के साथ मिलकर सल्फ्यूरिक एसिड बनाती है, जो अम्लीय वर्षा का एक मुख्य घटक है।
63. भाप अंगार गैस किसका मिश्रण होता है
- A. कार्बन डाइऑक्साइड और हाइड्रोजन
- C. कार्बन मोनोक्साइड और हाइड्रोजन
- D. कार्बन डाइऑक्साइड और नाइट्रोजन
- B. कार्बन मोनोक्साइड और नाइट्रोजन
व्याख्या: भाप-अंगार गैस, जिसे जल गैस भी कहा जाता है, कार्बन मोनोऑक्साइड (CO) और हाइड्रोजन (H₂) का मिश्रण है।
64. जल का शुद्धतम रूप कौन सा है ?
- C. भौम जल
- A. नल का जल
- D. आसुत जल
- B. वर्षा का जल
व्याख्या: वर्षा का जल वाष्पीकरण और संघनन की प्राकृतिक प्रक्रिया से बनता है, जिससे अधिकांश अशुद्धियाँ पीछे छूट जाती हैं। इसलिए इसे प्राकृतिक रूप से जल का सबसे शुद्ध रूप माना जाता है।
65. श्वेत फॉस्फोरस कॉस्टिक सोडा के गर्म तथा सान्द्र विलयन से अभिक्रिया करके बनाता है -
- B. फोस्फिन
- D. फॉस्फोरस पेंटाऑक्साइड
- A. फोस्जिन
- C. फास्फोरिक अम्ल
व्याख्या: सफेद फास्फोरस कास्टिक सोडा के साथ अभिक्रिया करके फॉस्फीन (PH₃) गैस और सोडियम हाइपोफॉस्फाइट बनाता है।
66. निम्नलिखित में से कौन-सी किस्म कोयले की किस्म नहीं है ?
- D. डोलोमाईट
- B. लिग्नाईट
- C. पीट
- A. विटूमनी
व्याख्या: बिटुमिनस, लिग्नाइट और पीट कोयले के प्रकार हैं। डोलोमाइट एक खनिज (कैल्शियम मैग्नीशियम कार्बोनेट) है, कोयले का प्रकार नहीं।
67. निम्नलिखित में से कौन-सा एक आमतौर पर वायु प्रदूषक नहीं है ?
- A. सल्फर डाईऑक्साइड
- B. कार्बन डाईऑक्साइड
- C. नाइट्रस ऑक्साइड
- D. हाइड्रोकार्बन
व्याख्या: हालांकि कार्बन डाइऑक्साइड एक प्रमुख ग्रीनहाउस गैस है, लेकिन इसे आमतौर पर सल्फर डाइऑक्साइड या हाइड्रोकार्बन की तरह एक प्रत्यक्ष 'प्रदूषक' नहीं माना जाता है क्योंकि यह विषाक्त नहीं है।
68. पीतल के बर्तन की कलई करते समय गरम बर्तन की सफाई के लिए प्रयोग किये जाने वाले अमोनियम क्लोराइड चूर्ण से निकलने वाला धुंआ है -
- A. अमोनिया का
- B. कार्बन मोनोऑक्साइड
- C. हाइड्रोक्लोरिक अम्ल का
- D. अमोनिया और हाइड्रोक्लोरिक अम्ल का
व्याख्या: गर्म करने पर, अमोनियम क्लोराइड (NH₄Cl) विघटित होकर अमोनिया (NH₃) और हाइड्रोजन क्लोराइड (HCl) गैसों में बदल जाता है, जो धुएं के रूप में दिखाई देते हैं।
69. गहरे समुद्र में गोताखोरी के समय गोताखोर ऑक्सीजन और कौन-सी गैस के मिश्रण का उपयोग करते हैं ?
- D. हीलियम
- A. हाइड्रोजन
- B. नाइट्रोजन
- C. आर्गन
व्याख्या: गहरे समुद्र में उच्च दाब पर नाइट्रोजन रक्त में घुलकर 'बेंड्स' नामक खतरनाक स्थिति पैदा कर सकती है। हीलियम रक्त में बहुत कम घुलनशील है, इसलिए गोताखोर ऑक्सीजन और हीलियम के मिश्रण का उपयोग करते हैं।
70. निम्न में से कौन सी गैस हवा में सबसे अधिक मात्रा में होती है ?
- B. नाइट्रोजन
- A. कार्बन डाइऑक्साइड
- C. आर्गन
- D. ऑक्सीजन
व्याख्या: पृथ्वी के वायुमंडल का लगभग 78% हिस्सा नाइट्रोजन गैस है, जो इसे सबसे प्रचुर गैस बनाती है।